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Oma Minas Käsekuchen

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Description

Oma Minas KäsekuchenJedes Stck ist saftig und locker und himmlisch, sowohl geschmackvoll wie leicht am Gaumen, mit einem Hauch von Zitrone und Vanille. Seit mehr als einem Jahrhundert ist der Ksekuchen von Mina Weil das Lieblingsdessert unserer Familie, ein purer Ausdruck von Genuss, Behaglichkeit und Tradition. Das Rezept unserer Urgromutter, das sie auf einer verblassten Karteikarte hinterlassen hat, war ihre Liebeserklrung an die Nachgeborenen. Wenn man ihren Kuchen

Jedes Stück ist saftig und locker und himmlisch, sowohl geschmackvoll wie leicht am Gaumen, mit einem Hauch von Zitrone und Vanille. Seit mehr als einem Jahrhundert ist der Käsekuchen von Mina Weil das Lieblingsdessert unserer Familie, ein purer Ausdruck von Genuss, Behaglichkeit und Tradition. Das Rezept unserer Urgroßmutter, das sie auf einer verblassten Karteikarte hinterlassen hat, war ihre Liebeserklärung an die Nachgeborenen. Wenn man ihren Kuchen mit allen Sinnen genießt, bringt er einen in die alte Heimat zurück. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts war Familie Weil tief in der Pfalz verwurzelt. Die Weils waren Juden der Mittelschicht, deren Vorfahren seit Jahrhunderten dort lebten. Sie waren stolze, aufrechte deutsche Bürger. Sie waren liberale Juden, Mitglieder der Reform-Synagoge. Ihre jüdische Identität zeigte sich am stärksten beim Essen und Trinken. Minas Gerichte reichten von bäuerlich bis raffiniert, jedes wurde mit dem gleichen Stil, Respekt und der gleichen Großzügigkeit serviert. Den Alltag zu Ehren ihrer Gäste zu veredeln, das war für Mina so selbstverständlich wie das Atmen. Alles änderte sich für die Weils und für die Juden in Deutschland, als Hitler 1933 an die Macht kam. Als sich die antisemitische Verfolgung in den folgenden Jahren verschärfte, waren unsere Familienmitglieder gezwungen, verzweifelt als Flüchtlinge ins Exil zu gehen. Diejenigen, die Glück hatten, bekamen ein Einwanderungsvisum. Sie flohen auf getrennten Routen in die Vereinigten Staaten. Sie waren gezwungen, ihr Heimatland mit weniger als fünf Dollar in der Tasche zu verlassen. Als Hitlers Armeen über Europa herfielen, erhielt Mina kein Visum mehr. Sie versteckte sich vor den Nazis im besetzten Holland. Unsere Urgroßmutter wurde schließlich entdeckt und gezwungen, in einen Zug "nach Osten" einzusteigen. Ihr endgültiges Ziel: das Vernichtungslager Auschwitz im besetzten Polen. Dort wurde sie umgebracht, einsam, ohne Familie. Wie hat unsere Familie ihre engen Bindungen und Traditionen während der grauenhaften Nazi-Jahre und später als Einwanderer in den USA und der Schweiz aufrechterhalten? In unserer Familie ist das Essen ein Tor zur Erinnerung. Unsere Geschichte ist in unserem kulinarischen Erbe erhalten, das von drei Frauengenerationen bewahrt und weitergegeben wurde. Wir sind die Generation, die von den unmittelbaren Schrecken des Nationalsozialismus und des Zweiten Weltkriegs verschont blieb, da wir in den 1950er und 60er Jahren aufwuchsen. Unsere Eltern und Großmutter schirmten uns ab vor dem Leid, das sie selbst erlitten hatten. Sie zogen es vor, uns das Beste aus ihrem Erbe am Esstisch weiterzugeben. Im Laufe der Zeit überlebten ihre Rezepte nur noch in der Erinnerung und auf brüchigen Papierfetzen. Wie die jüdische Lebensweise unserer Vorfahren in der Pfalz könnte auch dieses immaterielle Erbe vollständig verschwinden. Deshalb haben wir 13 Lieblingsrezepte ausgewählt, um sie für zukünftige Generationen zu bewahren. Im 21. Jahrhundert, das von Ungleichheit, Klimawandel und pandemischen Krankheiten bedroht ist, schwindet die Kraft der Erinnerung an den Holocaust. Hassverbrechen und Antisemitismus sind wieder auf dem Vormarsch, während unsere Welt mit politischer und wirtschaftlicher Unsicherheit zu kämpfen hat. Dieses Werk ist unser persönliches Manifest gegen das Vergessen und gegen die Gleichgültigkeit gegenüber der Vergangenheit, die das Schicksal unserer Familie geprägt hat. Wir wollen diese Dunkelheit nicht leugnen. Aber wir können das Licht verstärken. Erinnern! Kochen! Feiern! Dieses Buch ist unsere Einladung, das zu tun.

EAN: 9783939427674
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Erscheinungsjahr: 20.06.2024
Produktform: Leinen, Gebunden
Autoren: Landy, Ruth
Übersetzung: Scholten, Bernhard
Seitenzahl/Blattzahl: 100
Abbildungen: Abbildungen, vierfarbig
Keyword: Familienrezepte; Kuchen; Migration
Fachschema: Pfalz~Pfalz / Küche~Pfalz / Geschichte~USA / Küche~USA / Geschichte (bis 1945)~Holocaust~Judenverfolgung / Holocaust~Shoah~Weltkrieg / Zweiter Weltkrieg~Weltkrieg 1939/45~Zweiter Weltkrieg~Ahnenforschung~Genealogie
Fachkategorie: Mündlich überlieferte Geschichte, Oral History~Zweiter Weltkrieg~Hausmannskost und alte Gerichte~Nationale und regionale Küche~Familiengeschichte, Ahnenforschung~Biografien und Sachliteratur, Holocaust
Region: Pfalz~Vereinigte Staaten von Amerika, USA
Zeitraum: Erste Hälfte 20. Jahrhundert (1900 bis 1950 n. Chr.)
Interesse Alter: Bezug zu Juden und jüdischen Gruppen
Verlag: Knecht Verlag, Knecht, Markus
Länge: 259 mm
Breite: 209 mm
Höhe: 12 mm
Gewicht: 504 gr
Genre: Geisteswissenschaften/Kunst/Musik
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Product Reviews
A
Verified Purchase
Amazon Customer
Lexington, US
★★★★★ 5
Great product from a great company
Color: Black, Size: Rechargeable
This product works very well. There are several other whips to use also. I absolutely love the cream it makes and that is important so I can enjoy my morning coffee. I used this whisk for quite a while then all of a sudden it stopped working. I wrote to the company to explain. A few days later they sent me a beans new whisk. GREAT item and great company to work with.
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Reviewed in the United States on May 23, 2026
K
Verified Purchase
kg
Dallas, US
★★★★★ 4
Great Frother - almost too powerful
Color: Black, Size: Rechargeable
I’ve been using the Tyohur InstaWhisk milk frother for a while now, and overall I really like it—but I wouldn’t quite give it 5 stars, and honestly it’s because it might be a little too powerful for its own good. First, the positives: this frother does an amazing job. The single-button control is super easy to use, and I love that you can adjust the speed just by how much pressure you apply. It feels very intuitive, and you can really dial in the exact texture you want. Whether I’m making a latte or mixing something thicker like a protein drink, it handles everything smoothly. The performance is seriously impressive. On the lower speeds, it creates nice, silky foam, and when you turn it up, it’s incredibly fast—like café-quality foam in seconds. High-speed frothers like this are designed to create rich foam very quickly, and this one definitely delivers on that promise That said, the power is also what knocks it down a star for me. If you’re not careful (especially when using higher speeds), it can splash pretty easily. The product description says it’s designed to prevent mess with stable low-RPM operation, and that’s true if you stay on the lower settings—but once you ramp it up, you really need to keep the whisk fully submerged or start slow, or it can send milk flying out of the container
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Reviewed in the United States on May 23, 2026
G
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GN Phx
West Palm Beach, US
★★★★★ 5
Great frother and well built
Color: Black, Size: Rechargeable
I don’t usually write reviews, but since I’ve been helped by so many reviews from others, I wanted to share my thoughts on the InstaWhisk Milk Frother. This is a great frother. It really whips cream into a tasty, rich froth. My wife and I have tried cheaper battery-operated frothers in the past, and while they worked fine at first, they didn’t last very long. The InstaWhisk feels well built and works great. Pro tip: The frother may be a little too powerful at normal speed, so you might need to lightly “feather” the power button to keep the liquid from overflowing the cup. Once you get used to it, it works really well.
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Reviewed in the United States on June 6, 2026
K
Verified Purchase
Ken
Chelsea, US
★★★★★ 5
Great frother/stirrer especially for the price.
Color: Black, Size: Rechargeable
Best one available. Have used cheap ones from the store that work pretty good, but batteries are a pain. This is rechargeable and it has a push button that allows you to start it right away without having to turn it on to start it kind of like a power drill. If you start to press it it goes slow the harder you press the faster it goes. The different attachments are great. We use it for both coffee frothing as well as mixing up electrolyte drinks with water with the included mixing attachment. Crazy powerful and easy to use.
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Reviewed in the United States on May 9, 2026
T
Verified Purchase
Techie
Lake Worth, US
★★★★★ 5
Strong motor. Works great
Color: Black, Size: Rechargeable
I really like this frother. The fact that it’s variable speed, rechargeable, and can spin at a high rate are all great features. I use it to blend collagen powder and cream into my coffee every morning. Also sometimes use it to Blend drinks. Strong motor. Like that the whisks are removable for cleaning and that it comes with different ones.
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Reviewed in the United States on April 9, 2026

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