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Spaghetti al pomodoro

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Description

Spaghetti al pomodoroGibt es etwas, das typischer italienisch ist als Spaghetti al pomodoro? Elegant und aus seinem groen Forschungswissen schpfend erzhlt Massimo Montanari die Geschichte dieses Gerichts und rumt dabei mit all den kursierenden Halbwahrheiten und Vorurteilen auf. Wir erfahren, wie die Pasta als Variante des orientalischen Fladenbrots entstand, wie die Araber einen neuen Typ aus Hartweizen verbreiteten und in Sizilien schon im 12. Jahrhundert industrielle

Gibt es etwas, das typischer italienisch ist als Spaghetti al pomodoro? Elegant und aus seinem großen Forschungswissen schöpfend erzählt Massimo Montanari die Geschichte dieses Gerichts und räumt dabei mit all den kursierenden Halbwahrheiten und Vorurteilen auf. Wir erfahren, wie die Pasta als Variante des orientalischen Fladenbrots entstand, wie die Araber einen neuen Typ aus Hartweizen verbreiteten und in Sizilien schon im 12. Jahrhundert industrielle Fertigung eingeführt wurde (kein bisschen handgemacht von der Mamma). Und dass die getrocknete Pasta zwei Stunden gekocht wurde (von al dente keine Rede). Pfeffer und Hartkäse kommen ins Spiel, Tomaten in Form der »spanischen Sauce« auf den Teller, die Gabel auf den Tisch. Die Raffinesse zieht ein mit Peperoncino, Knoblauch und Zwiebel, die Farbe mit dem Basilikum. Und natürlich geht es auch ums Olivenöl - von dem jeder gern behauptet, das beste komme aus seiner Gegend. Montanari zeigt, wie das Lob des Herkunftsgebiets zu Intoleranz und Fanatismus führt und die Ursprünge der Pasta mystifiziert werden. Eine leicht genießbare, aber gehaltvolle und unterhaltsame Lektüre. Und die Ursprünge der Pasta in China? Fake news!

EAN: 9783803113542
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Erscheinungsjahr: 20.08.2020
Produktform: Leinen
Titel der Reihe: Salto#255#
Autoren: Montanari, Massimo
Übersetzung: Lorini, Victoria
Seitenzahl/Blattzahl: 137
Keyword: Pasta; Kochen; Nudeln; Italien; Klischee; Parmesan; Basilikum; Olivenöl; Ursprünge; Vorurteile; Kulinarisch; Mittelalter; Tomatensoße; Authentizität; Essensgeschichte; Konstruktivismus; Kulturgeschichte; Kulturwissenschaft; Mythen des Alltags; italienische Küche; italienisches Essen; Ernährungsgeschichte
Fachschema: Italien / Küche~Kochen / Italien~Populärkultur~Trivialkultur~Cultural Studies~Kulturwissenschaften~Wissenschaft / Kulturwissenschaften~Ernährung / Essen~Essen - Esskultur
Fachkategorie: Materielle Kultur~Kulturwissenschaften: Gesellschaft und Kulinarisches~Kulturwissenschaft: Sitten und Gebräuche~Nationale und regionale Küche, Populäre Kultur
Region: Italien
Thema: Entdecken
Text Sprache: ger
Originalsprache: ita
Verlag: Wagenbach Klaus GmbH, Wagenbach, Klaus, GmbH, Verlag
Länge: 208 mm
Breite: 113 mm
Höhe: 20 mm
Gewicht: 220 gr
Genre: Sachbuch/Ratgeber
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4.2 ★★★★★
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Product Reviews
C
Verified Purchase
Cristie LG
Birmingham, US
★★★★★ 5
This is an awesome toy for dogs and cats!
Color: red
This is such a cool toy for a dog or a cat. I bought it for my 28 pound Aussie doodle. She’s slightly laid up after an injury recently so I’m trying to come up with things she can play with in the house without excessive running. This totally keeps her engaged and she loves it. But I have to watch her because every once in a while she’ll just catch it and try and chew on the ball! But I’ve been sharing it with my neighbor who has a cat. She’s borrowing it today and her cat loves it too! It seems pretty durable overall but it certainly doesn’t want my dogs’s jaws trying to crack it into. You do hear a humming noise while it’s running but I think that’s to be expected. Mostly I just love how much it entertains both dogs and cats!!
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Reviewed in the United States on March 7, 2026
T
Verified Purchase
Triton Owner
West Palm Beach, US
★★★★★ 3
Nice Idea But Won't Last With A Frenchie
Color: orange & blue, Color: orange & blue
My dogs loved the balls, however, withing 30 minutes, they were in pieces. Be careful because these parts can become choking hazards. Maybe they should try to make them a bit more sturdy, then I would buy again. Wish I could give them more stars because I liked them and the dogs did too.
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Reviewed in the United States on June 3, 2026
M
Verified Purchase
Marjorie
Natrona Heights, US
★★★★★ 2
Great concept not great product.
Color: red
It worked great for the first 20 minutes in the first day. Now my dog gets it and runs with it in her mouth and there’s no more chase. She also ripped off the flap that hides the USB port on day one. Today is day two and I think I want to return it but she still loves it. I’d only use with supervision though bc it’s already falling apart. She’s only 10 months old and a 9 lb multipoo.
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Reviewed in the United States on February 11, 2026
A
Verified Purchase
Amy C
Bozeman, US
★★★★★ 4
Not a chew toy
Color: red&green
Our dogs love these! The dogs play for about a half hour then they get tired ,they pick it up by the string and toss it around , only important thing, supervise play time !!! This will break if chewed on , this is not a chew toy , put away once your dogs are done with it .
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Reviewed in the United States on January 15, 2026
B
Verified Purchase
Brenda Koenig
Chelsea, US
★★★★★ 1
Not durable
Color: red&green
The description says for cats and dogs. My 6lb mini poodle tore it up in less than 40 minutes. The red one worked but the green one wouldnt even turn on. The indicator said it was fully charged but u plugged it in for a short time but nothing. I dont know if i can get a refund or not since the cover on the red one has been completely torn off. I dont recommend this product
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Reviewed in the United States on May 15, 2026

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